14-11-2016

En bid af EU’s fødevareprogrammer

Europa-Kommissionen vil løse fremtidens udfordringer indenfor fødevareproduktion gennem ny viden, der kan implementeres i den jord og det vand, som de europæiske fødevareproducenter arbejder med. Her ser vi på kommissionens prioriteter og på innovative initiativer i Syddanmark.

Ifølge Europa-Kommissionen kan forskning og innovation være midlet, der helliger målet inden for arbejdet med fødevarer; en konkurrencedygtig produktion, der både tager hensyn til lokale og regionale producenter, til sikkerheden for forbrugerne og for en bæredygtig produktion – både økonomisk og miljømæssigt.

Else Dyekjær Mejer fra Det Syddanske EU-kontor rådgiver hvert år en række syddanske fødevarevirksomheder mod netop de indkaldelser og programmer i EU, der kan være med til at udvikle deres produkter, metoder, teknologier og forretninger.

Hun fortæller, at EU’s ambitioner for fødevareområdet bl.a. er udmøntet i EU’s rammeprogram for forskning og innovation, Horizon2020. Her har EU afsat 560 mio. euro i 2016-2017 til landbrug og skovbrug – penge der især vil være målrettet projekter med fokus på en bæredygtig og sikker fødevareproduktion.

- Et eksempel på EU’s fødevareprioriteter i øjeblikket er SFS – Sustainable Food Security – en indkaldelse der med 490 mio. euro i ryggen vil skabe nye bud på, hvordan vi kan sikre et bæredygtigt spisekammer for de 9 mia. mennesker, der vil være på kloden 2050. Her vil projekter med fokus på klima og miljø være relevante – og indkaldelsen fokuserer også på internationalt samarbejde mellem Europa, Kina og Afrika, fortæller Else Dyekjær Mejer.

Læs mere om SFS

Forskning i fødevarer

To gange om året er Else Dyekjær Mejer sammen med kolleger fra Det Syddanske EU-Kontor med til at facilitere møder i InnoS, et netværk der samler erhvervsfremmeaktører fra hele Syddanmark.

Netværket samles til tematiske oplæg, workshops og netværksmøder, og sidste runde blev afholdt i oktober på Syddansk Universitet i Odense. Her var netop fødevarer dagens tema, og deltagere på mødet kunne bl.a. møde Xavier Fretté, der er lektor ved Institut for Kemi-, Bio- og Miljøteknologi ved Syddansk Universitet (SDU red.).

Xavier Fretté forsker i bl.a. fødevarekvalitet og arbejder i den forbindelse tæt sammen med en række virksomheder; både om forskningsforløb og også projekter for de studerende, han underviser.

- For os er det afgørende, at vi uddanner studerende til arbejdsmarkedet. Vi forsøger at skabe en synergieffekt mellem det teoretiske fundament og den praktiske virkelighed, de møder, når de skal finde et arbejde. Vores studerende brænder for at teste deres faglighed i virksomhedsprojekter – og også ofte mere end i et projekt, der er drevet af en professors navn på et universitet. Det er vi meget opmærksomme på, fordi det skaber nogle dygtige studerende, og også fordi, vi får rigtig godt netværk, når vores dygtige studerende senere hen får et job i en af de virksomheder, vi samarbejder med, fortæller Xavier Fretté, der også bruger kontakten til virksomhederne i forskningsøjemed. Det er nemlig i samspillet med de rigtige kontakter, at der ofte opstår nye, innovative idéer.

Algeblå is
Et eksempel på et virksomhedssamarbejde er Xavier Frettés aktuelle forskning, handler om farven blå.

Igennem et samarbejde med Teknologisk Institut hørte han om, at en stor dansk isproducent havde problemer med en is, der var skrigblå. Den syntetiske farve, som blev brugt i produktionen, ville blive ulovlig pga. nye regulativer for farver i fødevarer, og derfor fandt forskningsenheden i Odense på et alternativ; en blå nuance der kan udvindes fra en bestemt type mikroalge.

- Projektet er et eksempel på, at vi som forskningsinstitution sagtens kan løse nogle af de praktiske problemer, som virksomhederne står overfor. Og når vi så samtidig kan levere et led til produktionen, der er bedre og mere naturligt end det eksisterende på markedet, så går tingene op i en højere enhed, fortæller Xavier Fretté. Han nævner også SDU’s samarbejde med det vestfynske økologiske landbrug Herrens Mark som et eksempel på, at der både kan være sundhed, velfærd, arbejde og penge i, at forskere og producenter arbejder tæt sammen.

- Vi arbejder sammen om et produkt, en fermenteret ekstrakt af rødkløver, der kan forbedre livskvaliteten for kvinder i overgangsalderen. Ved at indtage den gærede ekstrakt kan kvinder få en mere rolig overgang, fortæller Xavier Fretté, der også nævner samarbejder med kommuner som helt relevante, når det gælder fødevareforskning.

- Ofte giver det rigtig god mening at arbejde sammen med kommunerne, da de kender deres borgere og brugere rigtig godt. Det kan fx hjælpe os på vej i fødevareprojekter, der kan være med til at løse sociale problemer, fortæller han.

Food Innovation House

Et af de steder, der måske kan hjælpe forskerne på SDU på vej fremover, ser inden længe dagens lys i Vejle. Her har flere private investorer skudt penge i Food Innovation House, et 3.000 kvm. stort hus med fokus på fødevareinnovation. Jørgen Andersen, der er direktør for det nye initiativ, ser frem til at tage det første spadestik.

- Fra 2017 og frem vil vi skabe et nyt samlingssted for små og store fødevareproducenter, forskere, kommuner og andre, der vil netværke, teste og fremme arbejdet med velsmagende, bæredygtige og sundere fødevarer, fortæller han.

Der bliver plads til 150 vidensmedarbejdere i Food Innovation House, der bliver indrettet med fællesudviklingskøkken, udviklingsbageri, demo-supermarked, demo-restaurant, fotostudie, udstillingsområde, kantine og et konferencelokale.

De, der ønsker at bruge huset, kan booke sig ind efter behov, og der er allerede 50 samarbejdsaftaler på plads – med flere virksomheder og også med Vejle Kommune.

- På tværs af alle de potentielle brugere, vi har været i dialog med, er der er interesse for alle dele af huset; netværk, forskning, udviklingsfaciliteterne og meget mere. Vi glæder os til at komme i gang – og til at skabe nye muligheder gennem de faciliteter, som huset kommer til at besidde, slutter Jørgen Andersen, der ved siden af arbejdet med fødevarer også er direktør i Green Tech Center, der fokuserer på vedvarende energi.

Læs mere om Food Innovation House

Hvis du ønsker at høre nærmere om dine muligheder i EU’s fødevareprogrammer, kan du kontakte EU-Konsulent Else Dyekjær Mejer for yderligere informationer.

Du kan læse mere om EU’s arbejde med fødevaresikkerhed, sundhed og meget mere på Europa-Kommissionens hjemmeside.